Quiabo sem baba Coloque o quiabo lavado em suco fresco de limão por 15 minutos. Lavar novamente e preparar conforme receita normal.   Desinfetando talheres ou utensílios de madeira A colher de pau é ótima para cozinhar, porém a madeira pode criar fungo. Assim, após usar qualquer utensílio de madeira, deixar de molho em suco…

Bem gelado Os melões ficarão mais saborosos se forem servidos bem gelados. Por isso, deixe os melões na geladeira por dois dias antes de servir.   Higiene é bom Mantenha sempre a pia da cozinha limpa e enxuta. O mesmo cuidado deve-se ter com as esponjas e panos de limpeza usados na pia da cozinha.…

Frutas sempre frescas Na geladeira, sempre coloque as frutas na gaveta própria. Elas se conservarão frescas por mais tempo se junto a elas for colocada uma esponja úmida.    Panos de prato branquinhos Para deixar o pano de prato bem branquinho, basta fervê-lo em uma panela com um pouco de detergente de cozinha. Não retire…

Batatas – Para que as batatas fiquem inteiras quando cozidas, antes de fervê-las unte-as com vinagre. – Quando as batatas estão murchas, lave-as muito bem, coloque em recipiente com água fria e ponha-as na geladeira durante algum tempo. – A batatinha ficará crocante do jeitinho que todos gostam se, antes fritá-las, você a passar na…

Guarde na água Para guardar batatas descascadas, coloque-as num recipiente, cubra com água fria e adicione algumas gotas de vinagre. Elas durarão de 3 a 4 dias.   Água quente Para tirar o gosto forte da cebola ao preparar saladas, jogue água fervente sobre as rodelas e deixe por cinco minutos, escorra e coloque em…

Molho saudável Misture iogurte natural com cebola ralada. Use esta mistura como acompanhamento para batatas assadas.   Sem segredo Na hora de preparar polenta, misture o fubá com água fria e vá mexendo com colher de pau até que ferva e engrosse. Depois, mantenha no fogo por mais 40 minutos, no mínimo, mexendo de vez…

Como medir os ingredientes Ingredientes secos: despeje no medidor até ultrapassar um pouco a borda, sem apertar. Em seguida, com uma faca, nivele a superfície, deixando-a lisa. O açúcar mascavo é o único item seco que deve ser comprimido na hora de medir. Gordura: de preferência, meça em temperatura ambiente. Coloque na xícara ou na…

Pia limpa Depois de lavar a pia com detergente, desinfete tudo usando uma mistura feita com 1 litro de água e 2 colheres (sopa) de água sanitária.   Descongelou, usou Não recongele os alimentos que foram descongelados, quer estejam crus ou prontos para o consumo.   Fazendo dobradinha Quando cozinhar bucho, acrescente uma laranja ácida…

Aproveitando todos os cantos Aproveitar todos os cantinhos de sua casa pode ser uma boa solução quando não se tem muito espaço, por isso, os corredores podem ser uma boa opção para instalar armários estreitos que tanto podem servir de sapateira, como  guarda-roupa, ou até mesmo para você fazer uma biblioteca.   Coloque fora o que…

Erva-Doce A erva-doce é uma hortaliça com um sabor delicado de aniz e que parece um pé de salsão muito fechado, com algumas folhas bem delicadas. Também é conhecido como funcho e pode ser encontrado fresco quase o ano inteiro. Ao comprar, escolha a erva-doce com talos brancos e sem manchas marrons. Como preparar a…