Tomates Chiques podem ser servido como prato principal nas refeições informais. Costumam fazer a alegria da criançada

Ingredientes:
4 tomates-caqui bem maduros
4 colheres (sopa) de arroz cru bem lavado e escorrido
1 dente de alho amassado
1 colher (sobremesa) de manjericão picado
4 colheres (sopa) de queijo ralado
3 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo: Faça um corte bem no topo dos tomates, em forma de tampa, e reserve. Com uma colher, retire as sementes, mas cuidado para não furar os tomates. Reserve-os. Numa tigela, misture essas sementes, o arroz, o alho, o sal, a pimenta, o manjericão e o azeite. Recheie os tomates com essa mistura, até a metade. Cubra com as tampas reservadas. Asse em forno moderado por uma hora, até que o arroz esteja cozido. Sirva com o queijo ralado.