A carne de carneiro é uma delícia. Prefira o pernil de carneiro que fica ótimo preparado no forno

Ingredientes:
1 pernil de carneiro com aproximadamente
2 quilos
3 dentes de alho cortados em lascas
suco de 3 limões grandes
sálvia a gosto
azeite de oliva suficiente para regar bem todo o pernil
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:Tempere o carneiro com o sal, pimenta e a sálvia e coloque-o numa assadeira. Faça furinhos na carne e introduza as lascas de alho. Regue com o azeite de oliva e o suco de limão e deixe neste tempero de um dia para outro. Leve ao forno preaquecido por cerca de uma hora, regando sempre com o molho que se forma na assadeira, até que a carne fique cozida e dourada. Sirva acompanhado de batatas pequenas temperadas com sal, alho e azeite de oliva e assadas no forno.