A Mousse de Camarão pode ser congelada. Depois de preparada, deixe na geladeira por seis horas e congele aberta. Quando congeladas, embale e etiquete. Dura até quatro meses no freezer / Arquivo GB Imagem

Ingredientes: 250 gramas de camarão limpo, temperado e fritos na manteiga; 1 envelope de gelatina branca sem sabor; 1/4 de xícara (chá) de água fria; 150 gramas de cream cheese; 1 lata de creme de leite com soro; 1/3 xícara (chá) de ketchup tradicional ou picante; 1 colher (sobremesa) de mostarda; 1 colher (sobremesa) de molho inglês; 2 colheres (sopa) de salsa picada; sal, pimenta-branca e noz-moscada ralada a gosto; azeite o suficiente para untar a fôrma. Decoração: Camarões limpos inteiros, temperados e fritos na manteiga; fatias de abacaxi cortados em 6 pedaços; torradinhas a gosto. Preparo: Dissolva a gelatina na água e reserve. À parte, bata rapidamente no processador os camarões, junte os demais ingredientes e bata novamente, temperando a gosto. Por último, acrescente a gelatina (bem diluída e aquecida em banho-maria). Bata rapidamente. Coloque o preparado numa fôrma untada com azeite e leve à geladeira por aproximadamente seis horas ou até o dia seguinte. Desenforme e decore a gosto. Dica: Frite camarões inteiros temperados a gosto. Sirva a mousse em recipientes individuais decorados com os camarões inteiros.