A Coordenadoria dos Festivais e a Secretaria Municipal de Saúde definiram medidas severas que serão adotadas, no 45.ª edição do Fefol (Festival Nacional de Folclore). Tudo será fiscalizado por agentes de saúde, seja no interior do Recinto de Exposição e Atividades Folclóricas Professor José Sant’anna, seja nas escolas da rede municipal de ensino que estiverem sendo utilizadas como alojamentos dos grupos folclóricos que vêm de outras localidades para participar do evento.

Para tanto, uma cartilha com medidas sanitárias está sendo entregue para cada barraqueiro ou prestador de serviços. Além das medidas adotadas em anos anteriores, nesta ano houve a preocupação foi ampliada e reforçada com novas precauções devido à gripe Influenza A, definida cientificamente por H1N1, mas que ficou conhecida mundialmente por gripe suína.

“Queremos tranquilizar a população e, principalmente, os fre­quen­tadores do 45º Festival, de que estaremos cumprindo todas as determinações passadas pela Secretaria Municipal da Saúde que, por sua vez, cumpre o ordena­men­to da Secretaria de Estado e do Mi­­nistério da Saúde”, comentou a coordenadora do Fefol, professora Maria Aparecida (Cidin­ha)de Araú­jo Manzolli.

Segundo as orientações, os ma­­ni­­puladores de alimentos, principalmente, deverão usar uniformes de cor clara, bem conservados, limpos, usados somente nas dependências internas do estabelecimento, sapato fechado, gorro, luvas e máscaras pertinentes ao serviço prestado. As bancadas devem estar limpas e em bom estado de conservação. Além disso, os alimentos devem apresentar as características organolépticas (aquelas características que podem ser obsevadas a olho nu, sem necessidade de exames laboratoriais) inalteradas.

Somente será permitido oferecer ao consumidor, copos, canudos, pratos e talheres descartáveis.

Produtos como condimentos, molhos e temperos para sanduíches e similares, devem ser oferecidos em saches individuais, vedada a utilização de dispensadores de uso repetido (as bisnagas, por exemplo). A comissão organi­za­do­ra do Fefol determina, ainda, que está expressamente proibida a utilização de maionese que não seja industrializada. Os alimentos semi-preparados ou preparados devem ser manuseados com pe­ga­do­res ou instrumentos apropriados, sem contato manual.

BARRACAS
As barracas devem estar em bom estado de conservação e, tam­bém limpas, com área livre de insalubridade, ausência de lixo, animais, insetos e roedores. Piso limpo e em bom estado de conservação. As bancadas devem ser impermeáveis e livres de focos de contaminação, com lixeira com pedal e tampa.

Os banheiros terão lavatórios e sanitários limpos, saboneteira com sabonete líquido, papeleira com toalhas de papel descartável, procedimento por escrito afixado na parede do lavatório sobre a forma correta de lavagem de mãos, papel higiênico, lixeira com pedal e tampa.

Os frequentadores do 45º Festival sempre encontrarão um funcionário da limpeza nos banheiros durante todo o período para manutenção e reposição de materiais (toalhas de papel e papel higiênico).

ALOJAMENTOS
A preocupação também é grande com os alojamentos dos grupos que, de acordo com a legislação sanitária vigente, deverão possuir área correspondente a, no mínimo, 5 metros quadrados por leito, e não inferior em qualquer caso, a 8 metros quadrados, podendo ser restringido à uma distância mínima de 50 cm entre um leito e outro.Instalações sanitárias separadas por sexo com acessos independentes, contendo para cada sexo no mínimo, uma bacia sanitária um chuveiro e um lavatório para um grupo de 20 pessoas. Além disso, terão saboneteira com sabonete liquido, papeleira com toalhas de papel descartável, normas escrito afixadas na parede do lavatório sobre a forma correta de lavagem de mãos, papel higiênico, lixeira com pedal e tampa.

Além disso, um funcionário fa­rá limpeza e desinfecção do banheiro pelo menos três vezes por dia. E, claro, toda a água servida, tanto para beber quanto para elaborar refeições, será tratada.