Gelando a batata Meia hora antes de fritar as batatas, coloque os pedaços já cortados no congelador ou freezer. Elas ficarão secas e macias.   Molho encorpado O molho ferveu, ferveu, está uma delícia, mas continua ralo. Para corrigir isso, adicione uma colher de sopa de farinha de trigo previamente dissolvida na água. Mexa bem…

Suflês mais macios Apenas meia colherinha de fermento adicionada aos ovos, vão deixar os suflês bem mais macios.   Para não empelotar Para que a farinha não empelote quando misturada a algum líquido, basta acrescentar um pouquinho de sal e mexê-la sempre.   Substituindo a baunilha por canela Quando não se tem essência de baunilha,…

Uma cestinha da hora! Quer fazer cestinhas e não tem a fôrma própria? É só modelar a massa sobre uma xícara de material refratário virada e depois levar para assar. As cestinhas de chocolate podem ser feitas assim: espalhe o chocolate derretido sobre círculos de 18 cm de papel-manteiga e molde as cestinhas em canecas…

Bacon I O Bacon é um tipo de carne de porco defumada. No Brasil, é também conhecido como toucinho defumado ou toucinho de fumeiro. Retirado da barriga do porco, é fartamente utilizado nos mais tradicionais pratos da cozinha brasileira, como a feijoada, o tutu de feijão, entre outros.   Bacon II O toucinho defumado fica…

Dúvida Quanto tem convidados para as refeições, uma das coisas difíceis é calcular a quantidade de alimento que deve ser preparada. Vai uma dica: 1 xícara (chá) de feijão cru serve três pessoas depois de preparado.   Bolo mais gostoso Quando untar fôrma para bolo, polvilhe com farinha de rosca ou aveia, ao invés de…

Odores nos ralos Jogue desinfetante de limão no ralo. Deixe agir por uns 15 minutos. Assim, você elimina o cheiro desagradável.   Controlando a caspa Massageie vinagre puro no couro cabeludo várias vezes na semana, antes de passar xampu. Isto pode ajudar a deixar o cabelo saudável e controlar a caspa. Lembrando que existem no…

Higiene é fundamental É uma tendência normal chegar do supermercado e ir colocando as coisas na geladeira, sem prestar muita atenção no modo como estão acondicionados. Mas nunca é demais lembrar: frios fatiados devem ser retirados da embalagem e colocados em vasilhas com tampa para não ressecar; o mesmo vale para azeitonas compradas A granel,…

Batata deliciosa Quer um acompanhamento para seus assados, ou simplesmente para servir como aperitivo? Descasque a batata e corte em fatias de meio centímetro. Deixe de molho por alguns minutos em água com bicarbonato. Depois frite em óleo quente. Elas ficarão estufadas e deliciosas.   Costurando plástico Para que o plástico corra bem, e fique…

Bem verdinho Para que os brócolos não desbotem ao cozinhar, acrescente uma colherinha de açúcar à água de cozimento.   Batata temperada Deixe de molho em azeite, limão e cebola picada, as batatas que serão usadas em salada. Retire uma hora depois e misture com a maionese ou molho.   Aproveitando os alimentos Use as…

Salada boa I Cozinhe a beterraba inteira. Depois de fria, retire a casca e corte em fatias não muito grossas. Tempere-as com sal, azeite e suco de laranja. Ficará melhor se preparada com algumas horas de antecedência. Uma boa ideia é cozinhar a beterraba no vapor.   Salada boa II Descasque o chuchu, corte em…