Atenção na hora de comprar os alimentos Adquira produtos identificados através de embalagens rotuladas, verificando características do produto, procedência, validade, composição, registro e órgão fiscalizador. Fique atento à aparência física da embalagem, verifique se o fechamento não foi violado. Embalagens danificadas ou com vazamentos podem causar deterioração pelo contato dos alimentos com o ar. Verifique…

Amolecer a carne I Para amolecer a carne, junte um pouco de conhaque, caso ela seja assada. Para as cozidas, acrescente vinagre ao caldo.   Amolecer a carne II Para amolecer carne refogada ou ensopada, coloque dentro da panela uma colherinha (café) de fermento em pó.   Pudim Desenforme o pudim cobrindo a fôrma com…

Amolecer a carne I Para amolecer a carne, junte um pouco de conhaque, caso ela seja assada. Para as cozidas, acrescente vinagre ao caldo.   Amolecer a carne II Para amolecer carne refogada ou ensopada, coloque dentro da panela uma colherinha (café) de fermento em pó.   Pudim Desenforme o pudim cobrindo a fôrma com…

De olho na validade Quando comprar pão de forma, é bom observar a data de validade. Dentro desse período, conserve-o na geladeira, principalmente nos dias muito quentes. O pão vai manter-se fresco e úmido até o final da validade.   Use um funil Para separar a clara da gema, quebre os ovos sobre um funil.…

Palmitos em Conserva Recomenda-se que antes de serem utilizados para a preparação de qualquer prato, quente ou frio, devem ser fervidos na água da conserva ou com água e sal para evitar doenças tais como botulismo que pode levar a morte. Se for usado em saladas, devem ser fervidos e esfriados antes de serem utilizados.…

A dica é antiga Bolinho de arroz é coisa antiga, mas vale a pena relembrar. Evite o desperdício e use as sobras de arroz, misturando leite, ovos, queijo ralado e muito, muito cheiro verde bem picadinho. Pode acrescentar um pouquinho de farinha de trigo para que a massa fique mais consistente e fermento em pó.…

Polenta fácil O segredo do preparo de uma polenta deliciosa é fazê-la em água fria. Mexer com colher de pau até ferver e engrossar. O tempo de cozimento e sempre 40 minutos. Menos que isso, o sabor fica comprometido.   No fundo da gaveta Aquela cenoura que ficou murcha e esquecida no fundo da gaveta…

Da Redação / GB Edições O sal não deixa grudar Para evitar que os peixes grudem na frigideira, aqueça-a bem e esfregue sal no fundo e nas paredes da mesma, usando um pedaço de papel absorvente. Com vinagre não desanda Para que o peixe cozido não de desfaça e fique com uma consistência apetitosa, ponha…

Casa Em Primeiro Lugar   Da Redação/GB Edições   Gelo na gordura Para eliminar a gordura de caldos e ensopados, basta colocar alguns cubos de gelo e mexer bem. A gordura adere aos cubos e assim eliminada facilmente. Mas atenção, este procedimento tem quer ser rápido para que o gelo não derreta.   Não encolhe…

Casa Em Primeiro Lugar   Da Redação GB Edições   Aproveitando tudo Use aquele restinho de maionese que ficou no fundo do vidro para fazer um delicioso molho para saladas. É só espremer limão e misturar bem. Fique de olho na data de validade do produto; e mais de está na validade, mas faz tempo…