Bolo fofinho e com gostinho de infância.  Bom para acompanhar o café da tarde / GB Imagem

Ingredientes: 1 xícara (chá) de açúcar; 2 ovos inteiros; ½ vidro de leite de coco; ½ xícara (chá) de manteiga; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de fermento em pó; ½ xícara (chá) de uva passa. Preparo: Na tigela da batedeira, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento e a uva passa. Bata até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e uva, mexendo bem. Despeje a massa em forma de bolo inglês untada e leve ao forno pré-aquecido (180º) e asse até ficar dourado. Dica: Substitua o leite de coco por suco de laranja. Não use leite, manteiga ou ovos gelados.