Alimentação fracionada mantém o corpo em forma, melhora o metabolismo e torna o processo de envelhecimento mais lento

Geralmente, ingerimos primeiros as guloseimas mais vistosas e depois pensamos no que realmente alimenta. O primeiro passo é aprender a conter a compulsão e saber incluir os doces e chocolates no cardápio de maneira saudável / GB Imagem

A ingestão dos alimentos em pequenas quantidades ao longo do dia deve incluir alimentos energéticos, construtores e reguladores, capazes de oferecer todos os nutrientes que o organismo necessita. Prefira alimentos naturais, variados e coloridos / GB Imagem

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Comer menos, só que mais vezes. Esse é o segredo de algumas personalidades para manter a forma e, principalmente, a saúde. Aliado a exercícios físicos, o consumo dos alimentos em pequenas porções ao longo do dia – levando em conta, é claro, as calorias e a qualidade nutricional ideal para cada pessoa – é considerado uma das melhores formas de emagrecer com saúde.

Esse tipo de divisão ativa o metabolismo. O corpo terá de trabalhar muito mais, já que precisa processar um número maior de refeições e o fracionamento manterá o nível de energia disponível (glicose) constante, sem precisar guardá-las na forma de gordura. Ele recebe a mensagem de que não precisa depositar energia para uso futuro, já que está garantida a cada 3 ou 4 horas, afirmam os especialistas.

A ingestão dos alimentos em pequenas quantidades ao longo do dia deve incluir alimentos energéticos, construtores e reguladores, capazes de oferecer todos os nutrientes que o organismo necessita. O ideal é fazer entre cinco e seis refeições diárias em horários fixos e com moderação. O tempo entre uma refeição e outra não deve ser menor que duas horas nem maior que quatro horas. Alguns alimentos não podem faltar na dieta, como frutas, cereais, saladas, carnes grelhadas e queijos magros.

Uma das vantagens dessa forma de alimentação é o retardamento do processo de envelhecimento. Já está comprovado que uma dieta bem equilibrada, rica em vitaminas, minerais e outros nutrientes importantes ao bom funcionamento celular, reduz a velocidade do envelhecimento. Isso é justificado pela presença constante de substâncias com efeito antioxidante na dieta, afirmam os nutricionistas.

Com o passar dos anos, vamos acumulando os temíveis "radicais livres", que destroem as células, impedindo a continuação da multiplicação celular normal. Nutrientes como a vitamina C, vitamina E e selênio neutralizam essas substâncias. Portanto, quanto melhor a oferta de alimentos variados, coloridos e de preferência, sem a contaminação por agroquímicos (os chamados "orgânicos"), maior será a ação antioxidante.

A seguir algumas dicas de como se alimentar corretamente:

No café da manhã, utilize frutas variadas, de preferência inteiras e não na forma de sucos. Escolha uma porção de cereais integrais ricos em fibras – aveia, granola, pães ou torradas integrais – ou produtos a base de milho ou polvilho. Prefira laticínios desnatados – use regularmente iogurtes ou faça vitaminas especiais (leite + frutas + fibras).

No lanche da manhã varie com castanhas, nozes ou frutas. No almoço opte por saladas bem coloridas (mais de três cores), temperadas com azeite de oliva extra virgem. Mantenha sempre um tipo de vegetal refogado (cada dia um diferente) ou na forma de suflê. Escolha sempre um cereal: arroz integral ou batatas, ou mandioca, ou massa, ou farofa.  Coma feijões três vezes por semana, em média: feijão, ou lentilha, ou ervilha, ou grão de bico. Opte por peixes, frango (caipira), peru, carne vermelha (menor frequência).