Ingredientes: 1 quilo de chocolate meio amargo; ½ lata de creme de leite sem o soro; 100 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente; 3 colheres (sopa) de conhaque; chocolate em pó para finalizar (opcional). Em banho-maria, derreta 500 gramas do chocolate meio amargo. Junte o creme de leite e mexa bem. Acrescente e margarina e o conhaque. Misture bem e verifique que os ingredientes fiquem bem incorporados. Leve a geladeira durante 24 horas. Retire da geladeira e molde as bolinhas em formato de gota, no tamanho que desejar. Depois de prontas, leve a geladeira novamente durante 1 hora. Enquanto isso derreta a outra parte do chocolate. Mergulhe as bolinhas no chocolate derretido e imediatamente passe-as no chocolate em pó. Leve para gelar novamente durante 1 hora. Variação: Ao invés de passar as trufas no chocolate em pó, use o bico de confeitar e enfeite as trufas já banhadas com chocolate derretido.