31 de maio | 2015

Torresmo pururuca

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Ingredientes: 1 quilo de panceta cortada em cubos; sal e pimenta-do-reino a gosto; ½ xícara (chá) de óleo. Preparo: Tempere a panceta com sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar durante 30 minutos. Numa panela, aqueça o óleo. Adicione a panceta e, com cuidado, mexa para que não grude. Quando a panceta estiver opaca, retire e escorra os pedaços da gordura que se formou na panela. Leve à geladeira para esfriarem por completo, mas não deixe gelar. Reserve a gordura. Esquente novamente a gordura e vá adicionando a panceta fria. Frite até pururucarem e ficarem dourados. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir. Variação: Se quiser, use adicione alho socado no momento de temperar a panceta.

 

Almôndegas Deliciosas

Ingredientes: Meio quilo de carne moída; 1 ovo batido; 1 pãozinho amanhecido picado e umedecido com leite; 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado; sal e pimenta-do-reino a gosto; 2 xícaras (chá) de molho pronto. Modo de preparo: Misture a carne moída, o ovo, o pão, o cheiro verde e os temperos. Modele as almôndegas e disponha-as em um refratário. Coloque o molho sobre as almôndegas. Tampe o refratário e leve ao micro-ondas por 10 minutos na potência alta. Sirva polvilhadas com cheiro verde.

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