13 de julho | 2008

Sopa de Feijão Branco

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 A Sopa de Feijão Branco costuma agradar a todos os paladares. Pode ser servida como prato único ou acompanhada de arroz branco

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colheres (sopa) de manteiga
250 gramas de feijão branco
4 batatas cortadas em cubos
1 e ½ litro de caldo de carne
4 cenouras
½ aipo
sal e manjerona a gosto.

Modo de Preparo: Deixe o feijão de molho de um dia para o outro. Cozinhe o feijão com o caldo de carne. Adicione a cenoura, a batata e o aipo cortados. Cozinhe durante aproximadamente meia hora, em fogo brando. Tempere com sal e manjerona. Adicione a manteiga e a salsa picada, mexendo bem. Sirva a seguir acompanhada de pão ou torradas. Dica: Se preferir, passe metade do feijão cozido pelo espremedor e adicione a massa obtida ao caldo restante.

 

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