O Pierogi é um prato típico da cozinha polonesa. Experimente servi-lo acompanhado com molho de cebolas fritas na manteiga

Ingredientes:
1 quilo de farinha de trigo
3 ovos
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de sal.

Recheio:
1 quilo de ricota ou requeijão
1 quilo de batatas
sal a gosto
cheiro verde a gosto.

Preparo : Recheio: Cozinhe as batatas, amasse bem com garfo ou passe no espremedor. Misture a ricota ou requeijão muito bem até ficar num ponto de creme. Acerte o sal, coloque o cheiro verde. Misture mais um pouco. Reserve. Massa: Coloque numa bacia grande os ovos, a farinha e o azeite. Amasse muito bem até obter uma massa lisa. Abra como massa de pastel, usando o rolo ou uma garrafa limpa. Corte em círculos usando a borda de um copo. Coloque um pouco de recheio e cada circulo e dobre a massa. Feche as bordas apertando com um garfo e cozinhe, em aproximadamente 2 litros de água fervente com sal, por aproximadamente 5 minutos. Retire os pierogi da água com uma escumadeira e coloque-os numa superfície aquecida. Na hora de servir, acrescente o molho de sua preferência ou, se quiser, sirva-os apenas cozidos.