10 de março | 2013

Massa Básica para Tortinhas

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Ingredientes: 4 colheres (sopa) de manteiga; 200 gramas de biscoito tipo Maisena triturado; 300 gramas de chocolate meio amargo picado. Preparo: Coloque o chocolate num refratário e leve ao micro-ondas por cerca de dois minutos, na potência média, mexendo até a metade do tempo. Retire do micro-ondas e continue mexendo até o chocolate derreter por completo. Adicione o biscoito triturado, a manteiga e misture até ficar homogêneo. Forre forminhas de torta de sua preferência. Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido (180º) por 12 a 15 minutos – não deixe ultrapassar este tempo. Retire do forno e deixe esfriar. Se preferir, pincele com geléia antes de colocar o recheio (que deve estar frio) de sua preferência. Variação: Substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco picado.

 

Recheio de Limão e Chocolate Branco

Ingredientes: 250 gramas de chocolate branco tipo cobertura picado; ½ xícara (chá) de creme de leite; ¼ de xícara (chá) de suco de limão; raspas de limão. Preparo: Coloque o chocolate branco, o creme de leite, o suco de limão e as raspas num refratário. Leve ao banho-maria, mexendo sempre até o chocolate derreter por completo e formar um creme liso. Leve a geladeira por 30 minutos ou até ficar bem cremoso. Recheie as tortinhas e decore com chantilly e chocolate meio amargo derretido.

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