20 de abril | 2008

Macarrão com Almôndegas

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 O Macarrão com Almôndegas pode ser servido como prato único

Ingredientes:
Macarrão:
2 litros de água
500 gramas de macarrão tipo Spaguetti
1 colher (chá) de azeite.

Almôndegas:
500 gramas de carne moída
1 ovo
Sal a gosto
1 litro de óleo para fritar as almôndegas

Molho de tomate:
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
1 lata de extrato de tomate concentrado
3 tomates bem maduros picados
2 xícaras (chá) de água
Cheiro verde a gosto;
Sal a gosto.

Preparo: Macarrão: Em uma espagueteira ferva 2 litros de água junto com o azeite. Quando a água entrar em ebulição acrescente o macarrão e cozinhe por aproximadamente 6 minutos. Reserve. Almôndegas: Em uma tigela misture a carne com o ovo e o sal. Modele pequenas bolinhas e frite em óleo quente sem deixar dourar. Reserve. Molho de tomate: Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola. Acrescente o extrato de tomate, os tomates, a água, o cheiro verde, tempere com sal e cozinhe por aproximadamente 10 minutos. Acrescente as almôndegas fritas e cozinhe por mais 5 minutos. Montagem: Em um refratário coloque o macarrão e distribua o molho com as almôndegas por cima. Dica: Sirva acompanhado de queijo ralado.

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