21 de abril | 2013
Knödel
O Knödel é um prato típico da cozinha alemã. Sirva com o molho de sua preferência / GB Imagem
Ingredientes: 8 pãezinhos amanhecidos; 100 gramas de farinha de trigo; 2 ovos batidos; 250 ml de leite; 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado; sal a gosto; 100 gramas de presunto cru picadinho; 100 gramas de mortadela picadinha; 100 gramas de bacon picado e ligeiramente frito e “seco” em papel absorvente. Preparo: Corte o pão em cubos pequenos. Coloque numa tigela funda e junte os ovos batidos, o leite e o sal. Misture bem e deixe descansar durante 1 hora. Passado este tempo, junte a farinha de trigo os frios picados, o bacon e o cheiro verde. Misture bem até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas do tamanho de uma noz e cozinhe-as numa panela funda com água salgada ou caldo de carne. Cozinhe aos poucos, assim como se faz com nhoque. Sirva a seguir acompanhado do molho de sua preferência. Dica: O Knödel é típico da cozinha alemã e também pode ser servido como sopa, neste caso com o próprio caldo em que cozinhou. Se preferir, prepare o Knödel em tamanho maior.
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