25 de março | 2012

Fritada de Legumes

Compartilhe:
Ingredientes:
Um quilo de batatas descascadas e cortadas em quatro
sal e pimenta-do-reino a gosto
5 xícaras (chá) de repolho cortado em tirinhas
1 xícara (chá) de queijo-de-minas curado e ralado
1 ovo grande batido
6 a 8 cebolinhas verdes picadas
3 colheres (sopa) de margarina.

Preparo: Cozinhe as batatas em água fervente com sal por 20 minutos até que estejam macias. Enquanto isso, cozinhe o repolho em água fervente e sal durante 5 minutos. Escorra bem. Escorra as batatas e coloque-as novamente na panela. Deixe secar em fogo brando e passe-as no espremedor e misture ¾ de xícara do queijo ralado, o ovo, sal e pimenta-do-reino. Adicione o repolho e as cebolinhas. Misture bem. Derreta a margarina numa frigideira grande e funda, com cabo metálico. Gire a frigideira para que fiquem bem untados o fundo e os lados. Despeje a mistura de batatas na frigideira e alise a superfície. Cozinhe durante 3 minutos, até que o fundo esteja dourado. Polvilhe a fritada com o restante do queijo ralado e leve ao forno até ficar firme. Sirva imediatamente. Dica: A Fritada é uma excelente opção para dar uma cara nova àquele purê de batatas que sobrou da refeição anterior. Se quiser, substitua o repolho por outro legume de sua preferência.

Compartilhe:

Comentários

Os comentários não representam a opinião do iFolha; a responsabilidade é do autor da mensagem.

Você deve se logar no site para enviar um comentário. Clique aqui e faça o login!

Ainda não tem nenhum comentário para esse post. Seja o primeiro a comentar!

Mais lidas