Sal demais

Quando fizer sopa ou outro caldo e ficarem salgados demais, acrescente batatas; descasque-as e corte em quatro partes. Elas absorverão o sal.

Dica antiga

No caso de abacaxi muito ácido ou melão aguado, poderão ficar mais saborosos se as fatias da fruta forem salpicadas levemente com sal.

Camarão limpinho

Camarão é gostoso, mas há quem torça o nariz porque não é muito fácil limpá-lo. É preciso tirar a tripinha preta que equivale ao intestino do bichinho e é aí que mora a dificuldade. Experimente deixar o camarão de molho durante 40 minutos em água bem fria com vinagre. Isto vai facilitar o trabalho.

Salada boa

Quer preparar um tempero especial para sua salada? Coloque óleo de boa qualidade em um recipiente que possa ser bem vedado. Junte pimenta de sua preferência, alho e ervas como manjerona, salsa, manjericão, enfim o que sua imaginação permitir, e deixe “tomar gosto” durante um mês, no mínimo.

Jiló é uma delícia!

Lave os jilós, retire o cabinho e corte em quatro pedaços. Cozinhe os pedaços do jiló no vapor – eles cozinham rapidamente. Á parte, numa tigelinha, dissolva tempero em pó para salada em água morna. Acrescente vinagre perfumado com alho (você encontra pronto), pimenta do reino e azeite. Misture bem e corrija o sal, se necessário. Misture o tempero ao jiló e deixe marinar por algumas horas; quanto mais tempo, mais gostoso será. O ideal é que legume fique coberto pelo tempero.

Sal por último

Quando cozinhar mandioca, coloque o sal somente quando estiver cozida a seu gosto.

Fritada

Se a opção é mandioca frita, cozinhe primeiro e depois passe os pedaços no óleo quente. Antes de servir, salpique com alho frito e sal.

Banana sequinha

Banana é rica em potássio e faz muito bem à saúde. Acompanha muito bem as refeições quando fritas; experimente passá-las na farinha de trigo e depois fritá-las em óleo quente. Outra dica é “passar” as bananas na frigideira na qual fritou bifes. Fica delicioso.

Outra dica nutritiva

Lave bem as bananas antes de retirar as cascas e cuide para que as mesmas saiam inteiras. Alise a casca da banana com o martelo de bater carne, tempere com sal e alho (ou a seu gosto como faria com bife), passe as cascas no ovo batido e na farinha de rosca. Frite a seguir.

Batata bem temperada

Antes de fritar as batatas, tempere com sopa de cebola (existem várias marcas disponíveis no mercado).

Sem pele

Congele os tomates um a um e depois os embale em sacos plásticos. Na hora de utilizar, retire do freezer tire a pele em água corrente; são perfeitos para molhos e refogados.

Verdura saborosa

Quando refogar brócolis, ou outro legume, acrescente caldo de legumes ao cozimento. Prefira os caldos em pó, pois têm menos gordura. A mesma dica vale quando cozinhá-los para salada.

Geladeira cheirosa

Depois de limpar a geladeira, coloque algumas folhas de louro. Ficará cheirando gostoso, absorvendo outros odores.

Sempre crocante

Quer conservar bolachas e salgadinhos crocantes por mais tempo? Coloque em recipiente bem fechado e guarde na prateleira intermediária da geladeira.

E falando na geladeira…

Os alimentos mais perecíveis devem ser colocados bem próximos ao congelador. A água deve ser sempre conservada em garrafa de vidro tampada.