04 de novembro | 2012

Como não empelotar maizena

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Galinha caipira

Para que o frango ou galinha caipira cozinhe mais rápido, basta adicionar meio copo de cerveja clara ao cozimento.

 

Mel puro

Para saber se o mel é puro, coloque num vidro transparente uma colher de sopa de mel e três colheres de sopa de álcool. Tampe, agite bem até que o conteúdo fique leitoso e deixe descansar. Se o mel for puro ele se separará do álcool.

 

Para conservar mel

Guarde-o em lugar fresco e escuro ou pelo menos em vidros transparentes.

 

Açúcar mascavo

O açúcar mascavo não vai endurecer se você guardá-lo em um vidro grande, bem fechado, junto com algumas ameixas pretas.

 

Para que a maisena não empelote

Dissolva em um pouco de água ou leite antes de usar.

 

Ovos fritos

Para evitar que os ovos fritos grudem, aqueça bem a frigideira antes de colocar a manteiga ou o óleo. Se a frigideira for nova, ferva nela um pouco de vinagre antes de usar.

 

Massa leve

Para a massa do pão ficar bem fofa e leve, acrescente uma batata cozida, fria ou morna, passada no espremedor.

 

Suflê

Para impedir que o suflê derrame ao ser assado, passe o dedo untado com manteiga na borda interna da fôrma, já com a massa do suflê dentro.

 

Crocante

Misture um pouco de farinha de rosca ao queijo ralado para dar aos pratos gratinados uma superfície mais crocante.

 

Comida apimentada

Se a comida ficou muito apimentada, adicione uma colher de chá de açúcar.

 

Molho de tomate

Para que o molho de tomate não fique ácido acrescente uma colher de sopa de creme de leite ou uma pitada de açúcar no final do cozimento.

 

Feijão

Para o feijão cozinhar em menos tempo dê uma primeira fervura por cinco minutos, depois escorra e deixe cozinhar em uma nova água.

 

Assado

Para que o assado não resseque, coloque junto ao forno uma vasilha refratária cheia de água.

 

Churrasco macio

A carne do churrasco fica mais macia e saborosa se você deixá-la de molho por algum tempo em uma mistura de sal grosso, caldo de laranja e de limão.

 

Bacalhau mais gostoso

Se você quer que o bacalhau fique mais saboroso, tire todo o sal e depois coloque-o de molho em leite.

 

Fritando bacon

Antes de fritar o bacon, passe as fatias no leite e em seguida na farinha de trigo. Assim o bacon não vai encolher e não espirrará gordura enquanto frita.

 

Batatas cozidas

As batatas não vão rachar e vão cozer por igual se antes de colocá-las na panela e levá-las ao fogo você furar uma a uma com um garfo.

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