10 de agosto | 2015
Como conservar açúcar mascavo.
Suflê
Para impedir que o suflê derrame ao ser assado, passe o dedo untado com manteiga na borda interna da fôrma, já com a massa do suflê dentro.
Crocante
Misture um pouco de farinha de rosca ao queijo ralado para dar aos pratos gratinados uma superfície mais crocante.
Comida apimentada
Se a comida ficou muito apimentada, adicione uma colher de chá de açúcar.
Molho de tomate
Para que o molho de tomate não fique ácido acrescente uma colher de sopa de creme de leite ou uma pitada de açúcar no final do cozimento.
Feijão
Para o feijão cozinhar em menos tempo dê uma primeira fervura por cinco minutos, depois escorra e deixe cozinhar em uma nova água.
Assado
Para que o assado não resseque, coloque junto ao forno uma vasilha refratária cheia de água.
Churrasco macio
A carne do churrasco fica mais macia e saborosa se você deixá-la de molho por algum tempo em uma mistura de sal grosso, caldo de laranja e de limão.
Bacalhau mais gostoso
Se você quer que o bacalhau fique mais saboroso, tire todo o sal e depois coloque as postas de molho em leite.
Fritando bacon
Antes de fritar o bacon, passe as fatias no leite e em seguida na farinha de trigo. Assim o bacon não vai encolher e não espirrará gordura enquanto frita.
Batatas cozidas
As batatas não vão rachar e vão cozer por igual se antes de colocá-las na panela e levá-las ao fogo você furar uma a uma com um garfo.
Galinha caipira
Para que o frango ou galinha caipira cozinhe mais rápido, basta adicionar meio copo de cerveja clara ao cozimento.
Mel puro
Para saber se o mel é puro, coloque num vidro transparente uma colher de sopa de mel e três colheres de sopa de álcool. Tampe, agite bem até que o conteúdo fique leitoso e deixe descansar. Se o mel for puro ele se separará do álcool.
Para conservar mel
Guarde-o em lugar fresco e escuro ou pelo menos em vidros transparentes.
Açúcar mascavo
O açúcar mascavo não vai endurecer se você guardá-lo em um vidro grande, bem fechado, junto com algumas ameixas pretas.
Para que a maisena não empelote
Dissolva em um pouco de água ou leite antes de usar.
Ovos fritos
Para evitar que os ovos fritos grudem, aqueça bem a frigideira antes de colocar a manteiga ou o óleo. Se a frigideira for nova, ferva nela um pouco de vinagre antes de usar.
Massa leve
Para a massa do pão ficar bem fofa e leve, acrescente uma batata cozida, fria ou morna, passada no espremedor.
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