03 de março | 2008

Chucrute

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Ingredientes:
1 quilo de chucrute (repolho em conserva encontrado nos supermercados)
100 gramas de bacon moído
1 cálice (pequeno) de vinho branco
1 xícara (chá) de água
2 a 3 folhas de louro
1 colher (sopa) de zimbro ou mostarda em grão.

Preparo: Numa peneira, lave o chucrute e esprema para retirar a água. Derreta o bacon, com cuidado para não queimar, refogue o chucrute, mexendo bem. Adicione o vinho, a água, o louro, o zimbro ou a mostarda, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos, caso seque, coloque um pouco mais de água quente. No final, o refogado deve ficar seco. Sirva a seguir.

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