05 de abril | 2015

Camarão à Indiana

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Ingredientes: Meio quilo de camarão limpo; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (sopa) de conhaque; 1 dente de alho amassado; 1 xícara (chá) de creme de leite; 4 colheres (chá) de sal; 1 tomate cortado em quatro; algumas tiras de pimentão vermelho; 1 alface picada; curry e pimenta-do-reino a gosto. Preparo: Frite levemente os camarões no azeite quente. Junte o conhaque e flambe. Polvilhe com curry, o alho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 1 minuto em fogo suave, incorpore o creme de leite, o tomate, a alface e o pimentão. Sirva imediatamente. Dica: Substitua o camarão por carne de lagosta.

 

Torta de Queijo

Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo; 150 gramas de margarina; 300 gramas de queijo mussarela cortado em fatias finas; 1 xícara (chá) de cogumelos refogados e cortados em fatias finas; 2 ovos batidos; 1 xícara (chá) de leite; pedacinhos de manteiga; sal a gosto. Preparo: Numa tigela, coloque a farinha, a margarina e o sal. Amasse com um garfo e junte, aos poucos, água até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar durante 1 hora. Estenda com um rolo, numa espessura de 1 cm. Forre com ela uma fôrma de torta. Pique a mussarela e misture com os cogumelos e espalhe sobre a massa. Misture os ovos com o leite e sal. Despeje sobre a mussarela os cogumelos. Espalhe os pedacinhos de manteiga. Leve ao forno quente e asse por aproximadamente meia hora. Dicas: Se quiser, substitua os cogumelos por uma lata de ervilhas. E ainda, acrescente presunto picado no recheio.

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