Brioches são deliciosos; a textura macia e levemente adocicada aguça o paladar. Pode ser servido com acompanhamentos doces ou salgados / GB Imagem

Ingredientes: 450 a 500g de farinha de trigo; 1/2 colher (sopa) de sopa de sal; 5 colheres (sopa) de açúcar; 15 gramas de fermento biológico seco; 6 ovos; 300 gramas de manteiga sem sal amolecida. Para pincelar: 1 ovo; 2 gemas; 1 pitada de sal. Preparo: Na tigela da batedeira, misture 450 gramas de farinha de trigo e os demais ingredientes secos. Junte os ovos. Bata em velocidade baixa até incorporar os ingredientes. A massa deverá ficar firme, se estiver mole, acrescente o restante da farinha. Continue batendo para sovar a massa, sempre raspando a lateral da batedeira, até obter uma massa elástica. Com a batedeira ligada em velocidade baixa, acrescente aos poucos a manteiga amolecida batendo sempre. Quando estiver homogênea e bem elástica, desligue a batedeira e deixe descansar em temperatura ambiente, coberta com um plástico, durante 2 horas. Vire a massa numa bancada, sem farinha, achate-a retirando o ar. Dobre a massa em três e depois em três novamente, no outro sentido. Forme uma bola, cubra com plástico e conserve em geladeira até o dia seguinte. No outro dia, retire da geladeira e com a massa gelada modele os brioches no tamanho de sua preferência. Deixe os brioches descansar até dobrarem de volume. Pré-aqueça o forno 180º. Bata os ovos com as gemas e o sal. Pincele os brioches. Asse durante 20 a 25 minutos ou até os brioches ficarem dourados.