Sirva o Bolo de Tapioca acompanhado de doce de leite / GB Imagem

Ingredientes: 200 gramas de manteiga; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de tapioca; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 3 colheres (chá) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de coco ralado; 1 vidro de leite de coco; 1 xícara (chá) de leite; 4 ovos. Preparo: Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso. Junte as gemas e continue batendo. Adicione a tapioca, a farinha de trigo, o fermento, alternando com o leite, o leite de coco e o coco ralado. Acrescente as claras batidas em neve. Coloque em fôrma untada e leve a assar por aproximadamente 35 minutos. Depois de assado, corte em quadradinhos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.