Ingredientes: 200 gramas de farinha de trigo; 200 gramas de açúcar mascavo;  250 gramas de manteiga sem sal amolecida;  500 gramas de frutas cristalizadas;  100 gramas de uva-passa preta;  100 gramas de uva-passa branca;  150 gramas de damasco picado;  150 gramas de ameixa picada; 100 gramas de nozes ou amêndoas picadas; 150 ml de rum; 4 ovos; suco e 1 laranja média; raspas da casca de 1 laranja; 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional);  1 colher (chá) de canela em pó;  ½ colher (chá) de fermento químico em pó;  1 colher (café) de cravo da Índia ou noz moscada em pó. Preparo: Numa panela, coloque as frutas cristalizadas, as frutas secas, o suco e as raspas de laranja e o rum. Leve ao fogo e mexa sem parar até ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e espere esfriar. Reserve. Numa tigela, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme. Adicione os ovos, um a um, batendo bem à cada adição. Junte a essência de baunilha (opcional). Peneire a farinha, o fermento, a canela e o cravo (ou noz moscada) em pó e junte à mistura anterior. Mexa bem. Por fim acrescente a mistura de frutas reservada. E mexa bem até envolver todas as frutas à massa. Ponha a massa numa fôrma untada com manteiga e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido da 160° e asse por duas horas. Faça o teste do palito antes de desligar o forno. Retire do forno e espera esfriar um pouco para desenformar.