15 de junho | 2015

Bolo de Especiarias e Frutas Secas

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Ingredientes: Meio quilo de farinha de trigo; 400 gramas de açúcar; 200 gramas de manteiga ou margarina; 450 ml de leite; 2 colheres (sopa) de fermento em pó; 4 ovos; 2 colheres (sopa) de canela em pó; 1 colher (chá) de noz moscada ralada; 200 gramas de frutas cristalizadas; 200 gramas de uva passa; 200 gramas de nozes picadas; margarina e farinha de rosca para untar a fôrma. Preparo: Numa tigela, misture as frutas, nozes e passas e junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo. Misture bem e reserve. Bata a manteiga ou a margarina com o açúcar até obter creme fofo, junte as gemas e bata novamente. Peneire a farinha e o fermento juntos e, alternando com o leite, vá juntando a mistura de farinha ao creme de gemas. Misture bem até obter massa homogênea. Junte a mistura de frutas peneirada, a canela em pó e a noz moscada. Mexa bem. Junte delicadamente as claras batidas em neve. Coloque a massa numa forma redonda com buraco no centro untada com margarina e polvilhada com farinha de rosca. Leve para assar em forno preaquecido (180º) durante aproximadamente 50 minutos. Para saber o ponto certo, espete um palito se churrasco na massa, este deverá sair seco.

 

 

Crepes Deliciosos

Ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo; 50 gramas de açúcar; 3 ovos; ½ litro de leite; 1 pitada de sal; 1 colher (café) de óleo; suco de 1 laranja; canela e essência de baunilha a gosto. Preparo: Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal. Faça um buraco no meio e quebre aí os ovos. Mexa com uma colher de pau até que a massa fique totalmente lisa. Em seguida, junte o leite aos poucos. Primeiro, duas colheres de sopa, depois quatro, depois ½ xícara, finalmente 2 xícaras inteiras, até terminar. Misture bem. Acrescente o suco de laranja, a canela e a baunilha. Unte uma frigideira antiaderente com óleo e frite pequenas porções da massa, dourando dos dois lados (da mesma maneira que se fritam panquecas). Conserve os crepes fritos aquecidos. Recheie com geleia de frutas de sua preferência. Dobre e polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela.

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