A Bolacha é tradicional do Natal. É boa para reunir a família em torno da mesa; pode ser o enfeite de árvore e ainda vai bem como presente / GB Imagem

Ingredientes: 900 gramas de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 pitada de sal; 200 gramas de margarina em temperatura ambiente; 450 gramas de açúcar; 2 ovos; 2 colheres (chá) de essência de baunilha. Glacê: 2 claras; 900 gramas de Glaçúcar; corante alimentício a gosto. Preparo: Na batedeira, misture o açúcar e a margarina até ficar um creme esbranquiçado e fofo. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Peneire a farinha com o sal e o fermento e, com a batedeira em velocidade baixa, aos poucos vá juntando à mistura de ovos. No final, adicione o extrato de baunilha. Faça uma bola da massa, envolva em filme plástico e deixe descansando na geladeira durante 30 minutos. Abra a massa com um rolo, em espessura não muito fina, e corte com cortador de bolachas. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga e deixe novamente na geladeira, durante 15 minutos. A seguir, coloque no forno pré-aquecido (180°) e asse até ficarem ligeiramente douradas. Retire do forno e espere esfriar para colocar o glacê. Preparo do glacê: Bata as claras em neve e adicione o Glaçúcar. Divida em quantas partes desejar e adicione o corante a seu gosto. Coloque as pastas coloridas em sacos de confeitar e aplique sobre as bolachas. Deixe-se em ambiente arejado para secarem, de um dia para o outro. Embale as bolachinhas quando o glacê estiver completamente seco. Dica: O glacê é opcional.