Quando você for comprar carne, de qualquer tipo, atente para o seguinte:

– O frango deve ter cheiro suave, a pele tem que ser macia e seca (se estiver úmida é sinal de que já esteve congelada). A cor da pele deve ser bem clara, entre amarela e branca, sem manchas escuras.

– Tanto a carne bovina quanto à suína quando apresentarem manchas escuras, esverdeadas, cheiro forte ou textura viscosa estão estragadas. Recuse na hora da compra.

– Tome cuidado quando a cor vermelha for muito intensa, pois alguns comerciantes mal intencionados colocam produtos químicos (na maioria cancerígenos) que intensificam a cor avermelhada na carne bovina.

– Exija sempre carne moída na hora. Carne moída anteriormente estraga com facilidade.

– Conserve a carne na geladeira, no máximo durante 48 horas. Se a carne é congelada, use-a no mesmo dia.

– Ao comprar carne de porco, observe se ela não contém granulações esbranquiçadas, conhecidas vulgarmente com “canjicas” ou “pipocas”, que se ingeridas causam sérios problemas à saúde.

– Por segurança, a carne de porco somente deve ser consumida quando bem cozida, assada ou frita.

Tome cuidados ao adquirir laticínios:

– Primeiro, veja sempre a data de fabricação e de validade, para assegurar que o produto não está vencido ou está por vencer. Considere que o produto ficará guardado em sua casa até ser consumido.

– Leia com atenção o rótulo, se houve indicação que o produto deve ser mantido em refrigeração, recuse aqueles que estiverem fora da geladeira ou de balcões frigoríficos.

– Não compre iogurtes e queijos que tenham embalagens estufadas.

– Adquira o produto que deve ser mantido sob refrigeração no final das compras, evitando que ele descongele e estrague.

Escolha o melhor pescado para a sua mesa

– Ao comprar pescados, tome muito cuidado o bom peixe deve apresentar guelras vermelhas, olhos brilhantes e salientes; carne consistente, em especial na região das vísceras; escamas bem aderidas e odor suave.

– Um cheiro forte de amoníaco é sinal de deterioração. Ao comprar peixe seco e salgado, verifique se a superfície não está umedecida e nem apresente manchas vermelhas.