E já vem chegando o final do ano que traz consigo as festas e confraternizações. Final de ano também é tempo de presentear. Inclua um delicioso Bolo de Laranja no planejamento do seu cardápio. Pode até servir como presente! / GB Imagem

Bolo de Laranja

Ingredientes: 2 laranjas tipo Pera; 2 ovos; 1 xícara (chá) de óleo; 1½ xícara (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de fermento em pó; manteiga para untar e farinha de trigo para untar a fôrma. Preparo: Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Com um pedaço de papel toalha, unte com manteiga uma fôrma com furo no meio de 24 cm de diâmetro – espalhe uma camada bem fina e uniforme. Polvilhe com farinha e chacoalhe bem para espalhar. Bata sobre a pia para retirar o excesso. Descasque uma das laranjas, eliminando toda a parte branca. Lave bem a outra sob água corrente e corte e descarte as pontas, mantendo a casca (se preferir um sabor menos amargo, descasque e elimine a parte branca das duas laranjas). Corte as laranjas em quatro gomos. Descarte o miolo branco e os caroços, corte cada gomo em três pedaços e transfira para o liquidificador. Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador. Junte o óleo, o açúcar e bata bem até ficar liso. Numa tigela média, misture a farinha com o fermento em pó.

Transfira a laranja batida com os líquidos para uma tigela grande e acrescente a farinha com o fermento aos poucos, passando pela peneira. Misture delicadamente com o batedor de arame a cada adição para incorporar. Transfira a massa do bolo para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 50 minutos. Para verificar se o bolo está pronto: espete um palito na massa, se sair limpo pode retirar do forno; caso contrário, deixe por mais alguns minutos, até que asse completamente. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 30 minutos antes de desenformar – cuidado, o bolo pode rachar se estiver quente ao ser desenformado. Espere esfriar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

O Bolo de Limão tem sabor inigualável! E também vale como opção para as festas de final de ano. É preparado de forma simples e usando ingredientes comuns e

Bolo de Limão

Ingredientes: 3 ovos; ½ xícara de óleo; 2 xícaras de açúcar; ½ xícara de leite; ½ xícara de suco de limão; Raspas de 1 limão; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 2 xícaras de farinha de trigo. Preparo: Pré-aqueça o forno a 250°. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Bata até misturar bem. Adicione o fermento e pulse apenas para misturar. Coloque na forma e asse até dourar. Desenforme de morno a frio. Sirva com um café bem gostoso. Variação: No momento de servir, polvilhe o bolo com raspas de limão.

Flã de Ervilhas

Ingredientes: 2 latas de ervilhas; 1 ½ colher (sopa) de amido de milho; 1 ½ xícara (chá) de leite; 6 ovos separados; 50 gramas de queijo tipo Parmesão; 1 ½ colher (sopa) de margarina; sal e pimenta do reino a gosto. Preparo: Escorra as ervilhas, coloque-as no copo do liquidificador e bata até obter um composto cremoso. Reserve. Prepare o molho branco: aqueça 1 ½ colher (sopa) de margarina junte o amido de milho e mexa bem até que fique ligeiramente dourado (cuidado para não escurecer demais). Mexendo sempre, adicione o leite aos poucos e cozinhe em fogo regular até engrossar, mexendo continuamente. Retire do fogo e, continuando a misturar com uma colher de pau, junte o purê de ervilhas, o Parmesão ralado e as gemas, uma de cada vez, mexendo bem a cada adição. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente, sem bater, e em movimentos de baixo para cima. Despeje numa fôrma redonda (com furo central) untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido (180º), em banho-maria. Asse por aproximadamente 45 minutos. Sirva quente acompanhado de molho de tomate.

Torta de Pão e Berinjela

Ingredientes: 8 fatias de pão de fôrma; 2 berinjelas grandes; 100 gramas de manteiga; 2 ovos; 100 gramas de queijo tipo Parmesão ralado; creme de leite; sal; salsa e tomilho desidratado. Preparo: Limpe, lave e enxugue as berinjelas. Corte-as em fatias, polvilhe com sal e deixe descansando sobre uma peneira durante aproximadamente 1 hora. Após esse tempo, enxágue sob água corrente. Enxugue as fatias, passe-as na manteiga e aromatize com salsa picadinha e tomilho. Unte com bastante manteiga uma fôrma refratária e disponha uma camada de fatias de pão, sem a casca. Cubra com as fatias de berinjela e polvilhe queijo ralado. Faça uma segunda camada de pão, polvilhe com queijo ralado e complete com os ovos batidos com um pouco de creme de leite. Leve ao forno preaquecido (200º) por cerca de 20 a 25 minutos. Sirva bem quente.