Foto: Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, babilônios, hebreus e egipcios já misturavam o trigo e a água para assar em fornos rústicos a pizza, há mais de 5000 anos / GB Imagem

A história da pizza começou há seis mil anos com os egípcios. Acredita-se que eles foram os primeiros a misturar farinha com água. Outros afirmam que os pioneiros são os gregos, que faziam massas à base de farinha de trigo, arroz ou grão-de-bico e as assavam em tijolos quentes. A novidade foi parar na península da Etrúria, na Itália.

Ao contrário do conhecimento popular, apesar de tipicamente italiana, babilônios, hebreus e egipcios já misturavam o trigo e a água para assar em fornos rústicos há mais de 5000 anos. A massa era chamada de "Pão de Abraão", muito parecida com os pães árabes atuais e recebia o nome de "piscea". Os fenícios, três séculos antes de Cristo, costumavam acrescentar coberturas de carne e cebola ao pão, os turcos muçulmanos adotavam este costume durante a Idade Média e por causa das Cruzadas esta prática chegou a Italia pelo porto de Nápoles, sendo em seguida incrementada dando origem a pizza que conhecemos hoje.

A história da pizza no Brasil e a história da pizza em São Paulo se confundem, para não dizer que é impossivel falar de uma sem falar da outra. A pizza chegou ao Brasil justamente pelo Estado de São Paulo e sua capital, quando no litoral do Estado desembarcavam a maior parte dos imigrantes vindos ao Brasil, no Século XIX dentre eles, os italianos.

Há dúvidas de quem teria sido o primeiro pizzaiolo de São Paulo, alguns nomeiam o napolitano Carmino Corvino como sendo o pioneiro. Dom Carmeniélo mantinha sua cantina na esquina da Avenida Rangel Pestana com a Rua Monsenhor Anacleto, no Brás. Há quem diga, no entanto, que mesmo antes do surgimento das pizzarias, via-se nas recém-criadas ruas da cidade, italianos carregando tambores de cobre, que aqueciam pizza preparada previamente em casa. Carvões no fundo dos tambores tinham a incumbência de fornecer a temperatura necessaria para esquentar os pequenos discos na frente das pessoas, que ao passar pelas ruas, consumiam o alimento, como lanche ou refeição rápida, na hora do almoço.

Outras datas:

05/07

– Coluna Prestes começa a percorrer o Brasil (1924)

– Dia da Independência da Argélia (1962)

– Dia do levante armado em São Paulo, sob o comando do General Isidoro Dias Lopes (1924)

– Fundação de Goiânia (1942)

– Começa a Revolução de 1922 ("Os Dezoito do Forte")

06/07

– Carta Régia proibindo a impressão de livros e jornais no Brasil (1647)

– Dia da criação do IBGE (1934)

– Morte do poeta Castro Alves (1871)

– Nascimento do compositor Alberto Nepomuceno (1864)

– Execução do mártir João Hus (1415)

07/07

– Dia do Voluntário Social

– Inauguração da Estrada de Ferro Rio de Janeiro/São Paulo (1877)

– Nascimento de Artur de Azevedo (1855)

– Nascimento de Tobias Barreto (1839)

– Nascimento do pintor Lasar Segall (1890)

08/07

– Dia do Padeiro

– Dia do Panificador

– Primeira exibição de cinema no Rio de Janeiro (1896)

09/07

– Dia da Independência da Argentina (1822)

– Nascimento de Carlos Chagas (1879)

– Revolução Constitucionalista em São Paulo (1932)

10/07

– Dia da Pizza

– Dia Mundial da Lei

– Embarque de D. Pedro II no Rio de Janeiro para Uruguaiana (RS) durante a Guerra do Paraguai (1865)

– Nascimento de João Calvino, reformador de Genebra (Suíça), líder do ramo Calvinista do Protestantismo (1509)

11/07

– Dia do Mestre de Banda

– Dia do Rondonista

– Dia Mundial da População

– Dia Nacional dos Trabalhadores de Serviços Telefônicos

– Nascimento do compositor Carlos Gomes (1836)